Carte

Burrata & truffe fraîche

burrata, copeaux de truffe noire, huile de truffe

Carpaccio de bœuf Fassona

fines tranches de bœuf piémontais, parmesan affiné 24 mois, citron de Menton, roquette

Tartare de thon rouge

thon rouge de Méditerranée, câpres, olives taggiasche, huile d’olive citronnée

Vitello tonnato revisité

veau fondant, sauce thon légère, câpres croustillantes

Focaccia maison

romarin, fleur de sel, huile d’olive italienne

Assiette de charcuteries italiennes

jambon de Parme 24 mois, mortadella, coppa

Spaghetti alle vongole

palourdes fraîches, ail, persil, vin blanc

Rigatoni alla carbonara

guanciale croustillant, pecorino romano DOP, jaune d’œuf confit

Risotto aux truffes noires

riz carnaroli, parmesan, beurre noisette

Risotto aux fruits de mer

gambas, calamars, moules, jus corsé

Ravioli ricotta & citron

beurre de sauge, parmesan affiné

Plat du mois

Filet de loup rôti

légumes de saison, émulsion citronnée

Thon rouge mi-cuit

sésame, purée de pois chiches, jus réduit

Escalope de veau milanaise

roquette, tomates cerises, parmesan

Filet de bœuf grillé

jus corsé, pommes grenailles

Côte de veau à partager (2 pers.)

légumes de saison

Légumes de saison sautés

Pommes de terre rôties au romarin

Salade verte

Burrata géante & tomates anciennes

huile d’olive, basilic

Côte de bœuf maturée (2–3 pers.)

pommes grenailles, sauce maison

Plateau de fruits de mer

huîtres, gambas, palourdes, bulots

Assortiment italien

charcuteries & fromages

Tiramisu classique

mascarpone, café, cacao

Tiramisu à la pistache

Panna cotta vanille

fruits rouges

Tarte au citron de Menton

meringue italienne

Assiette de fromages italiens

Glaces & sorbets artisanaux

Cocktails signature

Cocktails classiques